ブラジル名物 シュハスコ

0
    JUGEMテーマ:海外生活

    ブラジルに来て良かったと思ったこと。

    ブラジルは移民の国なので、各国料理のお店がたくさんあります。
    (もしかしたら日本以上かも??)
    和食はもちろん、中華、イタリア(ピザ&パスタ)、ドイツ、スペイン、アラブ料理etc...

    ブラジルに駐在で来てる日本人の中でも週末の外食を楽しみにしている人も多いはず。


    ということで年明け第一弾の外食はブラジル名物 シュハスコ

    シュハスコとは…
    鉄串に牛肉や豚肉、鶏肉を刺し通し、荒塩(岩塩)をふって、炭火でじっくり焼いたブラジルをはじめとする南米の肉料理である。(wikipediaより)

    日本ではシュラスコ、って言うことが多いと思う。
    churrascoと書きますが、ポルトガル語は語頭のRと語中のrrhの発音になるためです。
    (ロレックスがホヘックス、ロナウジーニョはホナウジーニョとかになるわけです)


    ということで、ソロカバのシュハスケリア(シュハスコを食べさせてくれるお店)に行きました!


    OK grill ソロカバで一番美味しくて有名(らしい)シュハスケリア

    この日は金曜の夜で、カップルだと安くなるサービスがあったみたい。
    生ハムとかサラダとかの前菜系、刺身や巻寿司、フルーツ等はサラダバーのように食べ放題、もちろんメインのお肉も食べ放題。飲み物、デザートは別料金。


    テーブルの上にはこんな札が。

    この面を出してると次々とウェイターさんがお肉を持ってきてくれます。
    「これは○○っていう部位だよ」、って言ってくれるので、欲しければもらう。
    (一人一人に与えられてる小さいトングみたいなのを持てば「下さい」、っていう合図らしい)
    要らなければ要らないって言えばOK。



    目の前でお肉を切り分けてくれます!

    これはまな板の上に乗せて切り分けてるけど、串刺しになってるお肉(ケバブみたいなのをイメージしてください)をそぎ落とすのの方がシュハスコ!っていう感じがする。

    上の緑の札を出してると次々と、本当に次々とお肉がやってくる。
    断ったり、切ってもらったりとなかなか落ち着いて食べられなかったよ(笑)。
    ペースを気にして食べないと、お皿の上がお肉の山に!

    因みにブラジルは残してもOKな文化。
    食べきれなかったりお肉が冷めちゃったら下げてもらえば大丈夫。


    しかし食べるのに夢中でお肉の写真がほとんどなかった!!


    ブラジルのカクテル、カイピリーニャ

    カシャッサというサトウキビが原料の蒸留酒で作ったカクテルがカイピリーニャ。
    潰したライムとてんこ盛りの砂糖と氷。
    物凄い度数なので、上記の状態で私はすでに顔が真っ赤でした。


    これなーんだ!?

    正解は焼きパイナップル!パイナップルはポルトガル語でアバカシ。
    これもウェイターさんが持ってまわってきます。
    焼いてあるので甘みが引き立ち、シナモンがかかってて非常に美味です。
    パイナップルの酵素が肉の消化に良いので、シュハスコの際は合わせて食べることが多いそう。


    お腹がいっぱいになったら、さっきの札の緑の部分を180度回転させましょう。


    赤い面が現れます。

    わんこそばでお椀の蓋をしめるのと一緒ですね。
    この面を出すと、ウェイターさんの肉攻撃がやみます。


    既に一度シュハスコを経験している夫が食べたいと言ったデザート。


    クレーム・ジ・パパイヤ

    パパイヤのアイスクリームにカシスリキュールがかかってます。
    これもパパイヤの酵素が消化に良いんだ!とブラジル人の同僚が言っていたらしいけど、これはさっきの焼きパイナップルと違って単なる甘いものが食べたいブラジル人の言い訳だと思ったよ(笑)
    でも美味しかったので良し!


    食後のエスプレッソと…


    お肉と同じように、お酒をすすめてくるウェイターさんもいるわけです。
    一回目は断ったけど、二回目の勢いに押されてもらってしまいました。
    お酒の説明してくれてたけど、ポルトガル語が分からない私がかろうじて聞き取れたのが"sabor(サボ―:味)"と"laranja(ラランジャ:オレンジ)"だったのでオレンジのリキュールかな、と思う。やはり度数が高い。

    そんな感じでへべれけになっての帰宅になりました!



    calendar
          1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30      
    << September 2018 >>
    profile
    selected entries
    categories
    archives
    recent comment
    links
    search this site.
    others