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ブラジレイラの友達と(前)

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    JUGEMテーマ:海外生活

    ソロカバに住んでる日系人のタクシー運転手さんがいる。日本で働いてたこともあって日本語ペラペラ。なのでソロカバはもとよりサンパウロの日系企業さんもお世話になっているそう。

    かくいう私も、ブラジルに到着した時に迎えに来てくれたのがこの方。(この記事でもちょっと触れてる)。私が来る前、夫がブラジルで免許取るために数回教習所に行ってたときもこの人が送迎&通訳をしてくれてたらしい。それからソロカバのフェイラに連れてってくれたりもした。(そのときは奥さん、お子さん、お母さんも一緒だった)。
    私が会ったのは空港のお迎えとフェイラだけだったんだけど、ソロカバに住むお友達もこの方にお世話になってたらしくて。それが私の知ってるドライバーさんだって知った時はびっくりした。それからは更に色々お世話になったりしてます。(シュハスコパーティを手伝ってくれたのもこのご夫妻だし、リオ旅行の際も空港送迎をお願いしてたし)

    その奥さんSuellenからのお誘いで、先週はお友達のよしえさんと一緒にお料理教室に参加してきたよ!

    教室はお菓子&製菓用品店の2階にある。私たちが行った時点で30番目。ブラジルのお料理教室ってどんな感じなんだろう?因みに今回はTrufa(トリュフ)を教えてくれるらしい。

    料理教室、私の数少ないポルトガル語の語彙から考えると"aula de cozinhar(cozinha?)"。aula=習い事・教室、cozinhar=料理なんだけど。でも正解は"curso de culinaria"でした。curso=コース、culilaria=料理です。両方とも知らなかった。

    教室に入ってびっくり。キッチン設備は一つだけ、あとはイスがずらっと並んでる。どうやら先生が作りながら説明して、講義のように聞くスタイルらしい。(ブラジルの料理教室が全部こんな感じなのかは知らないけど)。


    先生の頭上に鏡があって


    手元がどんな感じかよく分かります


    勿論先生はポルトガル語だからほとんど分からないんだけど、Suellenが重要な所は通訳してくれたし、大まかな部分は配布されたレシピに書いてある。でも先生が話すたびにみんながどっと笑ったりしてたのできっと先生の話も巧いんだろうなと思った。一緒に笑えるようになりたいわ。

    そういえば面白いなと思ったのが、ポルトガル語の”湯煎”。”banho Maria”と言うらしい。直訳すると”マリアのお風呂”かな?可愛らしい言い方。

    トリュフも色んな種類のが次々と出来上がっていって素敵でした!






    しかし日本人の私にとって、これらのチョコレートがトリュフチョコだと言われるとちょっと?な気分もする。どちらかというと、↑の2番目の写真の真ん中のチョコレートがトリュフと聞いてイメージするチョコレートかな。丸いチョコにココアパウダーがかかってるやつ。

    ちょっと不思議な気分になったのでWikipediaさんで調べてみるとこんな感じでした。
    トリュフに似せたチョコレートはチョコレートトリュフと呼ばれる。ガナッシュ(固めのチョコレートクリーム)を丸めたものにクーベルチュール・チョコレートをコーティングしたものが一般的なトリュフチョコレートである。
    なるほどー!ガナッシュが肝なのね!
    この時も色んな種類のガナッシュ(中身)を作ってました。イチゴ、マラクジャ(パッションフルーツ)…他に何があったか忘れちゃった。この味付けは専用のペーストが売ってて、それをチョコレートに混ぜれば味が付くんだって。日本であんまりお菓子作りしてなかったから分からないんだけど、日本でもよく売ってるものなのかな??便利だな。


    作ったのを全種類もらって教室終了

    ブラジル風の甘ーい甘ーいトリュフです。
    この後はブラジル初美容院でネイル&焼きそば会があったので後編へ続く。


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